Cara Membuat Donat Goreng yang Lembut

Siapa yang tidak kenal donat! Kue yang satu ini sangat populer di masyarakat dan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Rasanya yang manis dengan tekstur yang empuk menjadikan kue ini disukai banyak orang. 

Saking larisnya di masyarakat, banyak orang yang membuka usaha berjualan donat. Bahkan, saat ini donat sudah dibuat dalam berbagai variasi rasa dengan hiasan menarik di bagian atasnya. Untuk menghasilkan rasa yang sempurna, orang yang membuatnya harus betul-betul mengetahui cara membuat donat yang empuk dan mengembang.

Saat ini pembuatan roti donat terbagi ke dalam tiga cara pembuatan, yaitu digoreng, dikukus, dan dipanggang menggunakan oven. Khusus pada artikel kali ini saya akan membahas tentang cara membuat donat goreng yang lembut dan empuk.

Langkah-Langkah Cara Membuat Donat Goreng yang Lembut

Rasa yang sempurna hanya bisa didapatkan saat donat memiliki tesktur yang lembut. Oleh karena itu, di bawah ini akan saya sebutkan cara membuat donat goreng yang lembut dan empuk.

Sebelum mulai membuatnya, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah tersedia semua. Adapun bahan-bahannya adalah sebagai berikut : 

  • 300 gram tepung terigu yang mengandung protein tinggi
  • 120 gram tepung terigu yang mengandung protein sedang
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 butir telur ayam
  • 40 gram gula halus
  • 225 ml air es
  • 15 gram susu bubuk
  • 30 gram margarin
  • 1 sendok teh garam

Bahan-bahan toppingnya adalah sebagai berikut : 

  1. Coklat batangan yang sudah dilelehkan
  2. Margarin dan gula yang halus
  3. Selai

Adapun cara membuat donat goreng adalah sebagai berikut : 

  1. Campurkan beberapa bahan yang sudah dipersiapkan sebelumnya, yaitu tepung terigu, susu bubuk, gula halus, serta , ragi instan. Pastikan Anda mengaduknya sampai tercampur rata.
  2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit, bukan sekaligus. Apabila Anda khawatir adonan jadi terlalu encer, sebaiknya air bisa dimasukkan beberapa bagian dulu.
  3. Uleni adonan sampai betul-betul kalis. Adonan tersebut dianggap kalis  jika tidak ada lagi adonan yang lengket dan menempel di wadah serta tangan.
  4. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni adonan tersebut sampai elastis.
  5. Tutupi adonan tadi menggunakan kain lalu diamkan terlebih dahulu selama 15 menit di tempat yang memiliki suhu ruang yang hangat. Setelah 15 menit, akan terlihat kalau adonan tersebut mengembang. Tinju-tinju atau tekan-tekan adonan sampai mengeluarkan udara. Setelah itu kembali uleni lagi sebentar.
  6. Selanjutnya Anda tinggal mengulangi langkah 4, tetapi cukup didiamkan selama 10 menit.
  7. Tinju-tinju atau tekan-tekan adonan lalu bentuk adonan menjadi lingkaran. Anda bisa membentuknya secara manual dengan tangan setelah ditimbang seberat 40 gram, atau bisa juga dengan menggiling adonan dan mencetaknya memakai cetakan donat.
  8. Letakkan adonan yang sudah terbentuk dengan diberi jarak pada wadah yang datar. Selanjutnya tutupi adonan dengan kain, lalu diamkan selama 30 menit.
  9. Selanjutnya goreng adonan donat tersebut ke dalam minyak panas dan api kecil sampai berwarna kuning keemasan. Setelah itu tiriskan.
  10. Setelah donat sudah dingin, selanjutnya beri toping sesuai selera.

Demikianlah cara membuat donat goreng lembut yang bisa saya bagikan kali ini. Semoga setelah membaca artikel ini, Anda tidak kesulitan lagi dalam membuat donat goreng lembut dan lezat yang menggugah selera. 

Komentar Dinonaktifkan